Шато-Шалон (Сhateau-Сhalon)

 

Шато-Шалон – не только родина Желтого вина, но и находится в списке самых красивых деревень Франции.

​

Кстати, по поводу всяческих списков самого красивого во Франции, мне попалась многое объясняющая убойная цитата, которую не могу не привести полностью (от того же автора, который дегустировал Желтое вино): Остановимся у знака и обратим внимание на надписьVille Fleuriе с двумя цветочками. Французы люди ненормальные. Они не могут жить спокойно как остальные народы мира. У них неизлечимая тяга к украшательству своего жизненного пространства. А так как этому недугу подвержена вся нация, они соревнуются. Дом с домом, деревня с деревней, район с районом и так далее по нарастающей. В борьбе за лидерство можно попробовать себя в различных дисциплинах.
Гонка за цветочками стартовала во Франции в 1959 году. Цель - содействовать развитию зелёных насаждений. Максимальный балл - четыре цветка. В 2010 году звание "Цветущий город или деревня" получили 3842 объекта, из которых 211 имеют 4 цветка. Кроме цветков можно попробовать свои силы в других категориях. Их много. Отметим лишь пару.
Ожесточённые баталии гремят в ассоциации "Самые красивые деревни Франции" (http://www.les-plus-beaux-villages-de-france.org/fr). Нешуточная борьба развернулась в дисциплине «Деревни и города с характером». В результате вся страна выглядит как невеста на свадьбе. Нарядная, цветущая и счастливая.

​

Шато-Шалон стоит на гребне крутого холма. Каменные дома выглядят, будто им много веков (скорее всего, так и есть). Мы проехали до конца извивающейся главной улицы. За последними домами было небольшое старое кладбище, а за кладбищем – развалины старой замшелой башни – видимо, это все, что осталось от замка (шато), кроме названия самой деревни.

​

Мы вернулись в центр деревни, проехали до церкви. Нигде не видно живой души. Везде указатели на семейные винодельни, но все вымерло.  Наконец, увидели открытый бар и зашли. Спросили, где можно продегустировать вино. Нам сказали несколько фамилий и показали, в какую сторону идти. "Но ведь все закрыто?" – " А вы позвоните!"

​

Из названных фамилий (и указателей на них же на перекрестке) фамилия Geneletti показалась знакомой. Как же, там же пробовал вино тот парень, которому не понравилось Желтое вино! Пошли по стрелке указателя и вернулись на главную улицу. Действительно, Domaine Geneletti, и написано "Ouverte" – открыто. Позвонили. Дверь открыл невысокий мужчина средних лет. Магазин украшен множеством интересных деревенских штучек, но разглядывать их нет времени, нас ждут вина. Вот они выставлены на столе у стены напротив барной стойки.

​

А за стойкой нам уже дают листки с названиями вин, которые мы будем дегустировать, и наливают первое вино. Нам ожидаемо понравилось соломенное (кажется, 27 евро за маленькую бутылку в 350 мл).

Неожиданно понравилось еще одно, кажется L'Etoile Floral, тоже сладкое и совсем недорогое (16 евро за большую бутылку). Ну, гулять, так гулять! – мы попросили налить нам Желтое вино, ничего хорошего не ожидая. Но были приятно удивлены. Вино вначале кажется кисловатым, но уже когда проглотил, снизу начинает подниматься (открываться) более глубокие вкус и аромат. Очень необычное ощущение!

​

Мы купили несколько бутылок Соломенного и Этуаль – и вечером выпить, и домой привезти. Довольные и повеселевшие пошли по главной улице дальше, туда, где мы видели магазин сыров.

​

В магазине находилась приятная молодая девушка. У нее было 3 сорта комте с разным временем созревания: 6, 12 и 18 месяцев. Мы попробовали все и (кто бы мог подумать?) больше всего понравился самый старый. Комте – твердый сыр и больше других похож на знакомый нам с детства голландский. Но в нем чувствуется "легкая фруктовая нота", как утверждают знатоки. Фруктовая или нет, но в нем есть индивидуальность. Остальные знаменитые сыры Юры, Морбье и Блю-де-Жёкс, более резкие и непривычные. Морбье легко узнать по черной полосе от еловой золы, которая пересекает головку сыра вдоль. Блю-де-Жёкс немного нежнее Морбье, мы его даже купили,  но все же для меня он слишком резкий. Больше всего нам понравилась идея макать кусочки комте в желе из желтого вина. Разумеется, баночку желе мы купили тоже.