Шабли (Chablis)

 

Шабли – небольшая деревенька, окруженная невысокими холмами. Все холмы засажены виноградниками. Но засажено не все подряд, а выборочно: этот склон вот до той линии – виноградник, а дальше – трава. А этот холм – вот только с этой линии и вверх. А здесь, внизу, еще маленький треугольничек.

​

Дегустация проводилась в винном погребе. Там нас уже ждала Натали. Она предложила нам 5 вин (видимо, это максимум, который средний человек в состоянии оценить за один раз). Показала на карте, какая бутылка с какого виноградного участка). Гран Крю у нее уже не было – весь запас распродали ещё осенью. Но мне и без Гран Крю все понравилось. Почему я раньше не пила шабли?

​

После дегустации, чтобы не садится сразу за руль, прошлись по деревне и попили кофе с пирожными. Во Франции часто кофе подают в барах, где нет пирожных. А рядом, в нескольких шагах есть patisserie – кондитерские. Кофе в них нет, но выбор пирожных сумасшедший. Хочется перепробовать все, и с сожалением понимаешь, что миссия невыполнима (ну, если ты не супермен). Нет проблемы купить пирожное в одном месте и принести с собой в бар с кофе. Цены смешные, обычно 2.5 евро за штуку. Пирожные не просто выглядят красиво, у них изысканный вкус, вернее, не меньше 4-5 разных вкусов, сочетающихся и дополняющих друг друга. И это в какой-то провинции, в малюсенькой деревне!!! Ах, Франция! Не зря я так хотела в школе учить именно французский (оставив себя даже без базового английского). Что-то такое проникало через книги Дюма и Гюго, и не обмануло, оказалось правдой!